Sensorische Prüfung von Verpackungsmaterialien/ Prüfung der Geruchsabgabe (Eigengeruch)

Organoleptische Messung des Eigengeruchs von Verpackungsmaterialien oder des Geruchsübergangs von Verpackungsmaterialien auf standardisierte Prüflebensmittel.

Kurz erklärt — KI-generiert

Bei der sensorischen Prüfung wird untersucht, ob Verpackungsmaterialien einen störenden Eigengeruch abgeben oder den Geruch und Geschmack von Lebensmitteln negativ beeinflussen. Hierfür bewerten geschulte Prüfpersonen in standardisierten Testumgebungen entweder das Material direkt oder prüfen, ob sich Geruchsstoffe auf neutrale Testlebensmittel übertragen haben.

Das Ergebnis gibt an, ob eine Verpackung die sensorische Qualität eines Lebensmittels unverändert lässt oder ob eine Geruchsübertragung stattfindet. Diese Prüfung dient dazu, Reklamationen durch geschmacksbeeinträchtigte Produkte zu vermeiden und die Eignung von Materialien für den direkten Lebensmittelkontakt abzusichern.

Text ist KI-generiert; Grundlage sind von Innoform kuratierte und geprüfte Prüfdaten.

Prüfmethodengruppe: Gesamtmigration, Sensorik

Normen:

DIN 10955 (2024-01) Sensorische Prüfung - Prüfung von Packstoffen und Packmitteln für Lebensmittel
DIN 10976 (2016-08) Sensorische Prüfung – Difference from Control-Test (DfC-Test)
ISO 483 (2005-11) Plastics — Small enclosures for conditioning and testing using aqueous solutions to maintain the humidity at a constant value
ISO 13302 (2003-08) Sensorische Analyse - Verfahren zur Feststellung von Geschmacks-veränderungen von Lebensmitteln, die aus Packstoffen übertragen werden
DIN EN ISO 4120 (2021-06) Sensorische Analyse - Prüfverfahren - Dreiecksprüfung
DIN EN 1230-1 (2010-02) Papier und Pappe vorgesehen für den Kontakt mit Lebensmitteln – Sensorische Analyse – Teil 1: Geruch
DIN EN ISO 5495 (2016-10) Sensorische Analyse – Prüfverfahren – Paarweise Vergleichsprüfung
DIN 10964 (2014-11) Sensorische Prüfverfahren - Einfach beschreibende Prüfung
DIN 10950 (2020-09) Sensorische Prüfung – Allgemeine Grundlagen
DIN EN ISO 8589 (2014-10) Sensorische Analyse – Allgemeiner Leitfaden für die Gestaltung von Prüfräumen

Erforderliche Probenmenge: Kleinrolle (wenn nicht verfügbar: Folienschwarte oder Originalmuster in gasdichter Verpackung)

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